Sablés à la bruyère

. 100 g de beurre demi-sel
. 150 g de farine
. 5 cl de lait demi écrémé
. 45 g de sucre
. 2 cuil. à soupe de bruyère sèche

- Faire chauffer le lait dans une casserole, y déposer la bruyère.
- Couvrir et laisser infuser.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à sablé : couper le beurre en petits morceaux.
- Le déposer dans un saladier avec la farine et le sucre.
- Verser progressivement le lait à la bruyère. Bien mélanger.
- Laisser refroidir.
- Laisser reposer au frais 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Sur un plan de travail, étaler la pâte finement (sur environ 0,5 centimètre d'épaisseur).
- A l'aide d'un emporte-pièce rectangulaire, découper des sablés.
- Récupérer les restes de pâte en bordure pour réaliser de nouveaux sablés.
- Les déposer sur une plaque du four, enfourner et cuire 15 minutes.
- Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Déguster.

 

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires

Crédit photo : CMYK / Cercle Culinaire