Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 kg de pomme de terre
. 450 g de farine
. 200 g de beurre
. 15 g de beurre pour le plat
. 1 jaune d'oeuf
. sel
. poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. (th. 6).
- Eplucher les pommes de terre et les cuire 25 minutes environ à l'eau salée.
- Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou au moulin à légumes.
- Dans une jatte, rassembler les pommes de terre, la farine et 200 g de beurre.
- Saler, poivrer et mélanger bien.
- Beurrer un plat allant au four.
- Etaler la préparation dans le plat.
- Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf
- Faire cuire 25 minutes environ.
Servir à même le moule avec un plateau de charcuterie et une bonne salade.
