Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
. 1 morceau de bleu d'Auvergne : Gorgonzola, Roquefort, Stilton
. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 1 cuillère à soupe de vinaigre
. poivre
Préparation
- Placer les ingrédients dans un bol profond.
- Mixer à vitesse moyenne.
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Pour accompagner : cette sauce au bleu est excellente avec un potiron en cubes cuit au four, parsemé de ciboule.
Ou bien avec mâche ou laitue, noisettes, raisins secs, tagliatelles de concombre.
Remarque : cette sauce est des plus rapides à préparer.
Il est inutile de lui ajouter du sel, les fromages bleus étant généralement très salés
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL
