Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1kg de bœuf
. 3 poivrons rouges
. 3 poivrons verts
. 2 gousses d'ail
. 1 oignon
. 1 petit bouquet de persil plat
. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
. sel, poivre
Préparation
- Laver, égrener puis couper en fines lanières les poivrons.
- Peler et émincer l'oignon.
- Peler, écraser les gousses d'ail. Hacher le persil.
- Couper le bœuf en lamelles.
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire revnir la viande pendant 2 minutes puis ajouter les poivrons, l'ail, l'oignon et le persil.
- Laisser cuire encore 10 minutes.
Servir chaud ou froid avec des olives noires
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL
Alliances mets et vins
Le mets se présente dans des nuances de vert et de rouge. Quoi de plus naturel qu’une correspondance en bouche ? Servez un vin rosé fort soutenu en couleur et en bouche ou un vin rouge souple et tendre : sa vivacité rafraîchira le palais, ses fruits rouges feront une belle alliance avec les poivrons rendus crémeux par la cuisson. Jouez la carte de la région méditerranéenne.
